Escolher os componentes para um projeto de câmara fria dependerá muito de qual será a sua finalidade. É importante entender antes o que são câmaras frias e quais são os seus tipos para seguirmos com a escolha dos melhores componentes.

Uma câmara fria é qualquer espaço ou sala que tem como principal objetivo garantir armazenagem de um determinado produto e que tenha suas condições internas controladas por um sistema de refrigeração.

Existem dois tipos de câmaras frias: as câmaras de resfriados, que tem como principal objetivo proteger os produtos em temperaturas próximas de 0 ºC; e as câmaras de congelados, que tem a finalidade de prolongar o período de estocagem dos produtos em temperaturas abaixo de 0ºC.

Quando falamos sobre ambientes que exigem controle, como é o caso das câmaras frias, é fundamental que tenhamos atenção em todos os detalhes.  Por isso, nesse artigo vamos mostrar como escolher os melhores componentes para o seu projeto de câmara fria.

Planejamento operacional para projeto de câmara fria

Ao realizarmos um projeto de câmara fria, um dos principais aspectos a ser considerado é a realização de um planejamento operacional. Independente de qual seja o operador, deve se pensar sobre o seu real objetivo e localização, como pontos de produção, pontos intermediários e pontos de distribuição final.

Para realizarmos uma construção de câmara fria com isolamento térmico, é necessário informar as condições de serviço mais severas que são esperadas durante toda esta operação e alguns requisitos como altura, instalação de possíveis trilhos e tipos de estantes.

Entretanto, uma instalação em uma planta industrial que possui várias câmaras frigoríficas e um sistema de refrigeração centralizado necessita que o responsável pelo mesmo estabeleça um plano operacional preciso e que contenha todos os vários cenários possíveis de operação.

É importante que a instalação seja analisada conforme as suas particularidades. Com todas as informações, é possível efetuar um balanço térmico adequado que será fundamental para as escolhas dos componentes de um projeto de câmara fria, para que elas atuem com alta performance e qualidade.

Quais são os componentes de um projeto de câmara fria?

O funcionamento de uma câmara fria é algo bem simples. O processo de refrigeração dentro da câmara se baseia na redução forçada por meio da transferência de calor, que só é possível graças a ação de um fluído refrigerante que circula dentro do circuito.

O sistema acima descrito possui componentes para que isso possa ocorrer. De forma geral, todos os componentes utilizados em uma câmara fria ou em seu interior devem ser especificamente selecionados para este uso. Especialmente ao se tratar de gêneros alimentícios, em que devem ser observadas instruções normativas de órgãos regulamentadores.

Uma câmara fria é basicamente composta por um módulo frigorífico (painel ou alvenaria), um equipamento de refrigeração, acessórios como cortinas, estantes e pallet e por fim as portas frigoríficas, que podem ser giratórias, de correr ou do tipo guilhotina (portas rápidas).

No entanto, um sistema mais complexo de câmaras frias possui outros componentes essenciais para o seu funcionamento:

• compressor: tem como objetivo aspirar o ar super aquecido do evaporador e comprimi-lo para o condensador, voltando ao estado líquido.
• condensador: tem a função de absorver o calor do gás que evapora dentro do evaporador e condensá-lo.
• evaporador: tem a função de acumular o gás líquido que vem do condensador por meio de uma válvula de expansão. Em geral, ao remover o calor do ar, o líquido refrigerante evapora e a pressão é mantida;
• válvula de expansão: é a responsável por diminuir a pressão do gás que chega do condensador para que ela atinja a ebulição e evapore;
• ventiladores: atuam para assegurar a ventilação interna da câmara fria. Eles aspiram o ar refrigerado e tornam a distribuí-lo para resfriar o ambiente.

A escolha por esses componentes no projeto de câmara fria deverá ser feita de acordo com as necessidades e a finalidade, como por exemplo para resfriamento ou congelamento.

Soluções Rayflex para um projeto de câmara fria

Além de contar com os elementos fundamentais citados acima, a Rayflex, empresa com maior referência em portas rápidas no Brasil, garante ao seu projeto de câmara fria outros componentes com o intuito de trazer mais segurança e redução de custos.

Em câmaras frias, o condicionamento térmico é um dos principais problemas, uma vez que temperaturas não adequadas pode prejudicar o armazenamento e a durabilidade dos produtos ali presentes, que podem vir a ser alimentos, bolsas de sangues, produtos químicos etc.

Como são locais de alto controle de qualidade, as portas rápidas da Rayflex são soluções ideais para que o seu projeto de câmara fria mantenha um perfeito funcionamento, uma vez que separam o ambiente interno do externo e contribuem para o controle de temperatura e umidade desses ambientes, com um menor tempo de abertura das portas.

Além disso, as portas rápidas da Rayflex oferecem alta performance para vedação e condicionamento térmico, pois são fabricadas em lonas de vinil duplo com isolante térmico interno.

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Nossos equipamentos são totalmente inofensivos aos colaboradores pois possuem a lona flexível e sem barras metálicas horizontais, evitando danos em casos de colisão. As portas ainda podem ser abertas com sensores de botão “No Touch” e sensores de presença, o que agiliza todo o fluxo de trabalho.

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